Yon evaporator se yon aparèy echanj chalè lajman itilize nan pwodiksyon endistriyèl ak lavi chak jou. Fonksyon debaz li se reyalize transfè chalè ak separasyon sibstans atravè yon pwosesis chanjman faz soti nan likid nan gaz.
Espesyalman, yon evaporateur evapore sòlvan an (tankou dlo) nan yon likid nan yon eta gaz pa chofe oswa diminye presyon, pandan y ap solute a (tankou sèl, matyè òganik, elatriye) konsantre oswa kristalize soti, kidonk reyalize separasyon, pirifikasyon, oswa rediksyon volim. Pwosesis sa a jwe yon wòl iranplasabl nan endistri chimik, pharmaceutique, pwosesis manje, tretman dlo ize, ak endistri desalinasyon dlo lanmè.
Nwayo yon evaporateur se pwosesis echanj enèji. Lè w pran yon evaporateur milti-efè komen kòm egzanp, li itilize plizyè inite evaporasyon ki konekte nan seri, lè l sèvi avèk vapè segondè ki te pwodwi nan efè anvan an kòm sous chalè pou pwochen efè a, reyalize itilizasyon kaskad nan enèji tèmik, kidonk siyifikativman diminye konsomasyon enèji. Pa egzanp, konsomasyon enèji yon evaporatè trip-efè se sèlman apeprè 1/3 nan yon evaporatè sèl-efè. Anplis de sa, evaporateur manbràn reyalize separasyon sòlvan ak solut atravè pèmeyasyon selektif nan manbràn mikropore, prezante konsomasyon enèji ki ba ak tanperati opere ki ba, fè yo patikilyèman apwopriye pou konsantrasyon nan chalè -substans sansib.
